慢性病防治与营养

慢性非传染性疾病简称慢性病，是一类与不良行为和生活方式密切相关的疾病，如心脑血管疾病，肿瘤糖尿病，肥胖，慢性阻塞性肺部疾病等。慢性病，具有病程长，病因复杂，迁延性，无治愈，和极少治愈，健康损害，和社会危害严重等特点。慢性病也是全球的一个重要公共卫生问题，是全球致死和致残的首要原因，导致了全球疾病负担加重。

而营养导致的慢性病有哪些呢？直接和膳食营养相关的慢性疾病，包括高血压，高血脂，超重肥胖，糖尿病，还有某些癌症的发生，它的发展实际也和膳食营养，因素密切相关。

实际上一个人的发病和我们的营养状况是密切相关的。因为营养和我们的免疫力也是密切相关的。如果你营养状况良好，那你身体抵抗疾病的能力就强，实际它不仅仅是和慢性病有关。营养基础好了，对我们整个人人体抗病能力都会有所增强。

随着生活水平的提高，人们的寿命越来越长，慢性病也越来越多，俗话说，病从口入。也就是说，人在吃上，如不注意科学，吃错了，也会导致疾病。然而疾病治疗讲究的是“三分治，七分养”，营养是康复环节的首要因素，只有提供合理的能量和营养素的供应，机体损伤的组织和器官才能修复，各位组织的功能才能够得到有效的还原。而“民以食为天”，如何吃出健康，远离疾病，是摆在我们面前的一桩大事。

人体所需的营养物质有哪些啦？

一、蛋白质

蛋白质是由多种氨基酸构成的复合化合物。它是构成细胞的基础物质，是机体生长及修复受损组织的主要原料。它是机体需求量最大的营养成分。他主要来源是：肉类、蛋奶，和某些植物种子。

二、碳水化合物

碳水化合物是机体功能的主要物质，提供人类生命正常生长、活动所需的能量。它主要来源于大米，小米玉米等等。

三、脂类

脂肪是机体的主要储能物质，被称为生命活动的备用能源，释放出的能量约是糖类的两倍，同时，在人体内的脂肪具有减小机体内器官的摩擦作用，器官抗震作用，他主要来源于动植物油脂和乳制品等等。

四、维生素

维生素的种类繁多，主要是调调节机体的，新陈代谢，预防疾病，维持身体健康。有些能从外界吸收，如维生素A，有些只能在体内合成如维生素D。虽然需求量很少，但是不能缺少，它的主要来源是水果，蔬菜，种子食物，动物肝脏等等。

五、矿物质

矿物质的种类繁多，但是对机体很重要，它参与构成组织和调节酶活性因子，具有调节细胞代谢，激素分泌，酸碱平衡等作用。

六、水

水占机体的百分之60到70%，它主要为机体新陈代谢提供体环境，溶解各种物质，保障各项机体代谢正常进行，缺少水分，人类无法生存。

七、膳食纤维

膳食纤维，主要，存在于，蔬菜和粗加工的谷物中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。

了解了我们身体所需要的营养素，那在日常生活中，我们怎样合理的饮食呢？

1、保持每日食物的多样性

各种食物所含的营养成分不完全相同，除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素。每日人体需要的营养素超过45种，靠一种或简单几种食物根本不能满足需要。因此按照合理比例，广泛摄入各类食物，包括谷物，动物性食物，菜和水果，豆类制品，奶类制品和油脂，甚至营养素补充剂以达到平衡饮食，满足人体各种营养需要。

2、谷类是每日饮食的基础

谷类是膳食能量的基础来源，应成为我们每日膳食的基础，但随着生活水平的提高，我国很多大城市已经出现动物性食物的消费量超过谷类消费量的倾向，对一些慢性病的预防极为不利。

3、适量进食动物性食物，每周进食2到3次海鱼

动物性食物是优质蛋白质，脂溶性微生素和矿物质的良好来源。有人担心动物性食物会增加心血管病的发生几率，实际上，合理适量进食动物性食物，不仅不会导致慢性疾病，相反，由于动物性蛋白质的氨基酸模式更适合人体需要，其赖氨酸含量较高，有利于补充谷类蛋白质中赖氨酸的不足，同时，鱼，特别是海产鱼，所含欧米伽3不饱和脂肪酸，在预防心血管疾病方面有独到的作用。

4、每日进食二两豆类及其制品

大豆是优质植物蛋白质，其蛋白质含量高达30%到50%，且富含人体需要的八种必需氨基酸，是植物性食物中唯一可与动物性食物相媲美的高蛋白食物。大豆卵磷脂有促进肝中脂肪代谢，防止脂肪肝形成的作用。大豆异黄酮具有一定的抗氧化作用。

5、每日进食蔬菜菜和水果

蔬菜和水果含有丰富的维生素，矿物质，膳食纤维和天然抗氧化物，大量流行病学调查和临床研究中证实，大量进食蔬菜水果，对保持心血管健康，增加抗病能力，以及预防某些癌症的，真起着重要的作用。

6、每日一袋酸奶或者鲜奶

奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，250毫升中含钙近300毫克，故是天然钙质的良好来源。目前的很多研究表明钙在预防高血压等慢性疾病方面有独特的作用，而长期低钙饮食是导致高血压等疾病的危险因素。

我国膳食结构的缺点之一是提供钙质普遍低。平均日摄入量仅400毫克左右，而膳食营养素参考摄入量为800-1000毫克，建议在此基础上可以增加钙镁补充剂。

7、吃清淡少盐的膳食，每日用盐量不超过六克。

8、每日补充膳食纤维

膳食纤维虽然不被人体吸收。但膳食纤维补充不足，可以引起肥胖症，糖尿病，高脂血症以及便秘等一系列的慢性病。

在慢性病的防治过程中，膳食营养的改善至关重要，营养治疗和宣传对强化居民均衡营养观念、改善慢性病患者的健康状况及生活质量，有着重要意义。